¡Buenas noches!
Los Martes, son los días que tengo un poco más de tiempo para hacer la compra y adelantar algunas cosas de la cocina... hoy mientras hacía una riquísima salsa de tomate en la thermomix, (riquísima no porque lo diga yo.. si no porque la máquina no falla... y le queda todo.. estupendo ;) ), aproveché para cocer en la varoma al vapor un brócoli que tenía rodando por la nevera.
La Tortilla de patata en casa, suele ser un poco de mentirijilla... una patata o dos si no son muy grandes y un calabacín bien picado en dados... con una cebolla, y al microondas con un chorrin de aceite de oliva para engañar.. unos 10 minutos a máxima potencia... y luego cuando ya está bien cocido... lo cuajo con 3 o 4 huevos (depende de la cantidad de patata y calabacín).
Así que mientras se hacía la salsa, aproveché para ir preparando la cena... el resultado fue más que satisfactorio, muy rico y ligero. Así que os dejo la receta por si os animáis a hacerla. Una tortilla improvisada.. pero que creo que ha llegado para quedarse.
